Приготовление пищи в СВЧ
Микроволновки Samsung обладают функцией СВЧ, которая позволяет быстро и эффективно разогревать и приготавливать различные блюда. Следуя простым инструкциям, вы можете получить вкусную и качественную пищу без лишнего труда.
Для начала выберите подходящую посуду. Не все материалы подходят для использования в микроволновке, поэтому рекомендуется использовать посуду, которая специально предназначена для использования в СВЧ. Она должна быть металлической или стеклянной, без металлических накладок или украшений. Также убедитесь, что посуда достаточно прочная и не имеет трещин или сколов.
Следующим шагом следует расположить продукты в посуде. Разместите их таким образом, чтобы они равномерно нагревались. Если вы приготавливаете мясо или птицу, убедитесь, что они полностью разморожены. Также стоит помнить, что продукты с разными текстурами и размерами требуют разного времени приготовления.
После того, как посуда с продуктами готова, поместите ее внутрь микроволновки. Закройте дверцу и установите необходимую мощность и время приготовления. В зависимости от модели микроволновки Samsung, вы можете выбрать и другие настройки, такие как функция размораживания или гриля.
Когда время приготовления истечет, микроволновка издаст звуковой сигнал, и вы сможете проверить состояние готовности пищи
Осторожно откройте дверцу и внимательно посмотрите на продукты. Если требуется, вы можете еще немного продолжить нагревание
После приготовления пищи в микроволновке убедитесь, что посуда остывает перед тем, как ее достать. Используйте защитные перчатки или другие средства, чтобы не обжечься при контакте с горячей посудой. После этого вы можете наслаждаться вкусным и свежеприготовленным блюдом.
Объем полости микроволновой печи служит одной из важных потребительских характеристик.
Компактные печи с объемом полости 8,5-15 л служат для размораживания или приготовления малых порций пищи. Они идеально подходят для одиноких людей либо для выполнения специальных задач, например для разогрева бутылочки с детским питанием. Печи с полостью объемом 16-19 л годятся для семейной пары. В такую печь можно поместить небольшую курицу. Печи средних габаритов имеют объем полости 20-35 л и подходят для семьи из трех-четырех человек. Наконец, для большой семьи (пять-шесть человек) нужна СВЧ-печь с полостью объемом 36-45 л, позволяющая испечь гуся, индейку или большой пирог.
Как все устроено с точки зрения физики?
Микроволны внутри печи — это обычное электромагнитное излучение сверхвысокой частоты (СВЧ, отсюда и название) — около 2,45 ГГц (длина волны около 12 см). Что делает это излучение с едой? Переменное электромагнитное поле микроволн заставляет дипольные молекулы (с частичным положительным электрическим зарядом на одном конце и частично отрицательным зарядом на другом) быстро вращаться туда-обратно, они задевают другие молекулы и заставляют их двигаться быстрее, повышая их энергию (то есть температуру). Такой процесс поглощения электромагнитных волн называется дипольным нагреванием.
Самые распространенные дипольные молекулы в пищевых продуктах — это молекулы воды, и СВЧ-излучение в основном нагревает именно воду (это, в частности, объясняет, почему еда нагревается, а керамическая посуда — нет). При этом надо понимать, что СВЧ-излучение не является ионизирующей радиацией (то есть не выбивает электроны из атомов и уж тем более не разбивает ядра элементов), и единственный эффект, который микроволны оказывают на еду, — это обычное нагревание. Оно ничем не отличается от любого другого способа нагревания — будь то жарка на углях, газовая или электрическая духовка, за исключением того момента, что в СВЧ-печи нагревание одновременно происходит не только на поверхности продуктов, но и в объеме.
Поэтому ответ на вопрос «какой вред здоровью может причинить микроволновая печь» может быть только таким: «никакого».
Несмотря на удобство использования микроволновых печей, наверняка вы хотя бы раз задумывались о том, что они могут быть небезопасны. Но так ли вредна микроволновка для здоровья человека, как кажется? Как влияет этот прибор на наш организм? Выясним это прямо сейчас.
Как реализуются режимы микроволновой печи
Поговорили о генерации, рассказали, как энергия ведет себя внутри рабочей камеры, раскрыли процесс передачи тепла еде. Рассмотрим, как варьируется интенсивность нагрева. Магнетрон не генерирует колебания постоянно, а возбуждается импульсами высоковольтного напряжения
В результате, регулируя скважность или периодичность, добиваются приемлемых режимов
Инверторные микроволновые печи идут дальше. Стоящий в рабочем отсеке датчик температуры сообщает системе о состоянии пищи, в результате частота следования импульсов гибко регулируется, режим получается максимально плавным. Принцип действия датчика основан на приеме инфракрасных волн: чем выше частота, тем теплее в помещении. Если говорить еще точнее, принимается одна частота, но измеряется интенсивность. С повышением температуры спектр сдвигается вверх. Общая форма является горкой с единственной вершиной. Сам датчик сечет спектр постоянно на одной частоте. Сначала гора чуть наползает подошвой на эту линию, но по мере продвижения вправо больше и больше покрывает место. В результате фиксируется рост интенсивности. Холодная пища в инфракрасном диапазоне не излучает вообще.
Как микроволны нагревают пищу?
В состав продуктов питания входят многие вещества: минеральные соли, жиры, сахар, вода. Чтобы нагреть пищу с помощью микроволн, необходимо присутствие в ней дипольных молекул, то есть таких, на одном конце которых имеется положительный электрический заряд, а на другом — отрицательный. К счастью, подобных молекул в пище предостаточно — это молекулы и жиров и сахаров, но главное, что диполем является молекула воды — самого распространенного в природе вещества.
Каждый кусочек овощей, мяса, рыбы, фруктов содержит миллионы дипольных молекул.
В отсутствие электрического поля молекулы расположены хаотически. В электрическом поле они выстраиваются строго по направлению силовых линий поля, «плюсом» в одну сторону, «минусом» в другую. Стоит полю поменять направление на противоположное, как молекулы тут же переворачиваются на 180 градусов.
А теперь вспомним, что частота микроволн 2450 МГц. Один герц — это одно колебание в секунду, мегагерц — один миллион колебаний в секунду. За один период волны поле меняет свое направление дважды: был «плюс», стал «минус», и снова вернулся исходный «плюс». Значит, поле, в котором находятся наши молекулы, меняет полярность 4.900.000.000 раз в секунду! Под действием микроволнового излучения молекулы кувыркаются с бешеной частотой и в буквальном смысле трутся одна о другую при переворотах. Выделяющееся при этом тепло и служит причиной разогрева пищи.
Продукты нагреваются под действием микроволн примерно так же, как нагреваются наши ладони, когда мы быстро трем их друг о друга.
Продукты нагреваются под действием микроволн примерно так же, как
нагреваются наши ладони, когда мы быстро трем их друг о друга.
ХАРАКТЕРИСТИКИ
| Тип микроволновой печи | Соло |
| Цвет корпуса | Черный |
| Цвет дверцы / Панели управления | Черный / Черный |
| Дизайн дверцы | Задымленное стекло |
| Тип управления | Сенсорное |
| Тип открывания дверцы | Ручка |
| Легкоочищаемое покрытие Easy Clean | ● |
| Антибактериальное покрытие | ● |
| Технология Smart Inverter | ● |
| Объем камеры (л) | 25 |
| Диаметр поворотного стола (мм) | 292 |
| Мощность микроволны | 1000 Вт |
| Габариты камеры (Ш × В × Г, мм) | 322 × 228 × 335 |
| Габариты корпуса (Ш × В × Г, мм) | 476 × 272 × 368 |
| Вес без упаковки | 9.5 кг |
| Книга рецептов | ● |
| Часы | ● |
| Установка времени | ● |
| Замок от детей | ● |
| Поэтапное приготовление | — |
| Быстрый старт | ● |
| Быстрое размораживание | — |
| Кнопка больше / меньше | ● |
| Функция Eco On | — |
| Сохранение вкуса | ● |
| Автоприготовление (кол-во режимов) | ● (22) |
| Авторазмораживание (кол-во режимов) | ● (4) |
| 1 | Мясо |
| 2 | Птица |
| 3 | Рыба |
| 4 | Хлеб |
| 1 | Напитки |
| 2 | Запеканка |
| 3 | Обеденная тарелка |
| 4 | Кекс |
| 5 | Пирог |
| 6 | Пицца |
| 7 | Рис |
| 8 | Суп |
| 1 | Борщ |
| 2 | Гречневая каша |
| 3 | Бульон |
| 4 | Картофель в мундире |
| 5 | Мясо в горшочках |
| 6 | Мясная солянка |
| 7 | Пельмени |
| 8 | Форель с овощами |
| 1 | Домашний йогурт |
| 2 | Поддержание теплым |
| 1 | Масло |
| 2 | Сливочный сыр |
| 3 | Мороженое |
| 4 | Шоколад |
Исследования о вреде микроволновой печи
Вред микроволновой печи был доказан советскими учеными еще в 1976 году. Исследователи руководствовались тем, что микроволновки в первую очередь пожароопасны. Кроме того, в инструкции прописывался обязательный пункт: «Следить за работающим прибором». При этом находиться рядом с включенным устройством ученые считали небезопасным. После этого правительство СССР даже запретило продажу такой техники на территории страны. Снова продавать СВЧ-печи было разрешено только в 1990 году.
Помимо этого, ученые (и не только советские) считали, что:
- под воздействием электромагнитных волн структура еды распадается, продукт при этом теряет пищевую ценность;
- при нагреве возникают канцерогены, которые опасны для человеческого организма;
- измененный состав нарушает работу пищеварения и даже провоцирует опухоли в ЖКТ;
- онкологические клетки начинают активизироваться после приема еды из микроволновки.
Однако научной доказательной базы эти теории не имеют!
Научные подтверждения
Первый научный опыт был проведен в Швейцарии в 1989 году. Финансовой поддержки у ученых не было, поэтому для эксперимента был найден доброволец. Он поочередно, через день, готовил и разогревал еду на плите или в СВЧ. После каждого приема пищи исследователи брали анализы у подопытного и анализировали саму еду. В итоге они выяснили: приготовленные в микроволновой печи продукты были не только вредны, но и опасны для здоровья. Определяющим критерием стал показатель крови волонтера: ее структура стала меняться, что могло привести к появлению серьезных болезней и даже раку.
Но после опубликования результатов такого исследования ВОЗ (Всемирная организация здравоохранения) встала на защиту микроволновок. Ее эксперты заявили, что ничего подобного с кровью человека, пользующегося микроволновкой, не могло произойти. Они утверждали, что микроволновые печи опасны лишь для людей, которые принимают кардиостимуляторы.Для всех же остальных СВЧ-лучи, по мнению ВОЗ, безвредны.
Мнения разошлись, информация о вреде микроволновых печей осталась противоречивой, поэтому исследования не прекратились. И уже в 1992 году ученые из Америки доказали, что еда, приготовленная в СВЧ, накапливает и сохраняет внутри себя микроволны. А после, во время приема пищи, они попадают в организм человека. В еде, приготовленной на обычной плите, таких изменений не возникало. У подопытных, которые ели еду, приготовленную в микроволновке, в крови резко вырос показатель холестерина и упал гемоглобин. Тем самым вред микроволновки не только подтвердили, но и доказали.
Распространенные мифы
Практически каждый человек при словах «волновое излучение» представляет себе радиацию, облучение, Чернобыль и раковые опухоли. На этот счет существует множество разнообразных «страшилок». Но так ли они реальны или этот все-таки мифы?
Все микроволны радиоактивны. На самом деле это достаточно сильное заблуждение. СВЧ-агрегаты генерируют неионизирующие волны. Они никак не влияют ни на людей, ни на саму пищу.
Микроволны изменяют клеточную структуру и еда становится канцерогенной. Научного подтверждения этому утверждению также нет. Подобные изменения могут происходить только в результате воздействия радиоактивных волн. Кроме того, нагрев в микроволновке происходит намного быстрее, нежели на обычной плите, да и времени на приготовление уходит меньше. А канцерогены можно получить и просто в результате зажаривания продукта на обычной сковороде с применением масла.
Микроволновое излучение наносит вред человеческому организму. Даже если это действительно так, человечеству следует немедленно отказаться от телевизора, мобильного телефона или Wi-Fi. Там тоже присутствуют микроволны. Причем эти приборы намного более опасны, ведь излучение выходит наружу. В случае же с СВЧ-печью все волны остаются внутри агрегата. Так что если корпус цел и стекло на дверце не повреждено вы рискуете существенно меньше. Доказано, что микроволны не накапливаются в предметах, они исчезают сразу после того, как прибор выключился.
Микроволновка разрушает витамины. Еще одно спорное утверждение. Витамины и другие полезные вещества разрушаются в результате воздействия высокой температуры
При этом неважно, будете ли вы готовить в микроволновке или варить блюдо на обычной плите. Сохранить витамины удастся лишь в том случае, если вы станете кушать продукты сырыми. Под воздействием микроволн молекулярная структура продуктов распадается
Эта теория также не нашла научного подтверждения. До сих пор ученые так и не смогли доказать этот факт
Под воздействием микроволн молекулярная структура продуктов распадается. Эта теория также не нашла научного подтверждения. До сих пор ученые так и не смогли доказать этот факт.
Регулярное использование прибора приводит к разнообразным заболеваниям. На сегодняшний день нет ни одного заключения врача, свидетельствующего о том, что человек умер в результате употребления пищи, приготовленной в микроволновой печи.
Функции кнопки СВЧ на микроволновке Samsung
Кнопка СВЧ на микроволновке Samsung имеет несколько основных функций, которые делают использование этого бытового прибора максимально удобным и эффективным.
Одной из главных функций кнопки СВЧ является возможность использования микроволновки в качестве печи. Благодаря функции СВЧ печи можно приготовить различные блюда — от простых закусок и горячих бутербродов до сложных и изысканных десертов. Кроме того, наличие кнопки СВЧ позволяет регулировать мощность нагрева, что позволяет достигать различных результатов при приготовлении пищи.
Другой полезной функцией кнопки СВЧ на микроволновке Samsung является размораживание продуктов. Нажав на эту кнопку, можно быстро и равномерно разморозить замороженные продукты без потери их вкусовых качеств и полезных свойств. Это особенно удобно, если вам вдруг пришла в голову идея приготовить что-то экспресс-завтрак или внезапное блюдо, а в холодильнике только замороженные продукты.
Также, кнопка СВЧ на микроволновке Samsung позволяет вам поддерживать уже приготовленные блюда в горячем состоянии. Если вы приготовили обед или ужин заранее, но его придется подержать некоторое время, то наличие этой кнопки на микроволновке значительно облегчает эту задачу.
И наконец, кнопка СВЧ на микроволновке Samsung предоставляет возможность разогрева различных блюд и напитков. Благодаря этой функции, вы можете быстро и удобно разогреть готовую еду, кофе или чай. Это очень удобно, если вы приходите с работы и хотите быстро получить горячий ужин.
Итак, кнопка СВЧ на микроволновке Samsung обладает несколькими полезными функциями, которые значительно облегчают и ускоряют приготовление пищи. Она позволяет использовать микроволновку как печь, размораживать продукты, поддерживать готовые блюда в горячем состоянии и разогревать различные продукты и напитки. Обладая такими возможностями, микроволновка Samsung становится незаменимым помощником на кухне.
Роль кнопки СВЧ на микроволновке Samsung
Кнопка СВЧ на микроволновке Samsung играет важную роль в использовании этого домашнего прибора. Кратко говоря, она позволяет нам приспосабливать мощность микроволновки под конкретные потребности приготовления различных блюд.
Значение СВЧ составляет сокращение для «самоконтролирующегося генератора частоты», который встроен в электронику микроволновки. Когда мы нажимаем кнопку СВЧ, мы даем команду микроволновке работать в соответствии с заданной мощностью. Это означает, что мы можем установить микроволновку на определенную мощность, которая может быть более или менее интенсивной по сравнению с полной мощностью.
Мощность СВЧ имеет прямое влияние на то, как быстро пища приготовится, а также на то, как она будет приготовлена. Если мы хотим, чтобы блюдо было приготовлено более быстро, мы можем увеличить мощность СВЧ. Если мы хотим, чтобы пища оставалась сочной и не пересушивалась, мы можем установить низкую мощность СВЧ.
Кнопка СВЧ на микроволновке Samsung и других аналогичных приборах обычно предлагает несколько уровней мощности, обозначенных числами от 1 до 10 или буквами. Обычно уровень 1 означает наименьшую мощность, а уровень 10 или ‘Максимальная’ означает полную мощность. Некоторые модели также предлагают специальные программы, которые оптимизируют мощность СВЧ для определенных типов пищи.
Кнопка СВЧ дает нам больше контроля над процессом приготовления пищи и помогает нам достичь желаемого результата. Она позволяет нам настроить мощность микроволновки в соответствии с нашими предпочтениями и потребностями. Благодаря этой кнопке мы можем выбирать, какие блюда приготовлять и каким образом, достигая идеального сочетания вкуса и текстуры.
| Уровень мощности СВЧ | Описание |
|---|---|
| 1 | Наименьшая мощность, идеально подходит для размораживания и нежной обработки |
| 5 | Средняя мощность, подходит для приготовления различных блюд |
| 10 (Максимальная) | Полная мощность, подходит для быстрого приготовления и запекания |
Описание основных кнопок на микроволновке
При использовании микроволновки важно знать, как правильно пользоваться основными кнопками на приборе. В этом разделе мы рассмотрим функции и назначение каждой из них
1. Кнопка «Старт/Стоп»
Эта кнопка используется для запуска или остановки процесса нагрева продуктов. Перед нажатием кнопки, убедитесь, что выбрано правильное время нагрева и мощность.
2. Кнопки выбора времени и мощности
Для установки времени нагрева и мощности, используйте соответствующие кнопки. У многих микроволновок есть кнопка «+30 секунд», которая увеличивает время нагрева на 30 секунд при каждом нажатии.
3. Кнопка «Размораживание»
Эта кнопка позволяет размораживать продукты. Нажмите на кнопку «Размораживание» и установите необходимые параметры.
4. Кнопка «Гриль»
Если ваша микроволновка имеет функцию гриля, используйте эту кнопку для приготовления и подогрева блюд с помощью гриля.
5. Кнопка «Конвекция»
Если ваша микроволновка оборудована функцией конвекции, эта кнопка позволит вам выпекать и приготавливать различные блюда с использованием воздушного потока.
6. Кнопка «Отмена»
Если вы хотите отменить текущий процесс нагрева, нажмите на кнопку «Отмена». Это может понадобиться, если вы случайно установили неправильное время или мощность.
Помните, что основные кнопки на микроволновке могут отличаться в зависимости от модели и производителя прибора. Всегда ознакомьтесь с инструкцией к вашей микроволновке для более подробной информации об использовании кнопок.
Главные рекомендации для выбора подходящего устройства
После того как вы ознакомились с возможными типами управления микроволновых печей, нужно решить, для каких целей будет использоваться этот электроприбор в вашем доме. Многофункциональные модели могут с легкостью заменить духовой шкаф. При этом можно значительно сэкономить место на кухне, так как микроволновка гораздо меньше духовки.
Но все равно чаще всего эти устройства используются для разморозки замороженных продуктов и для разогревания готовых блюд. Именно поэтому современные хозяйки отдают предпочтение более простым моделям.
Есть несколько основных моментов, знание которых поможет покупателю сделать правильный выбор между механической или сенсорной микроволновой печью:
- Микроволновки с механическим типом управления больше подходят для простого разогрева пищи. Другие ее функции ограничены, но зато она стоит дешевле и является более простой в использовании;
- Микроволновую печь с сенсорным типом управления стоит покупать, если вы собираетесь не только разогревать в ней готовую еду, но и готовить различные блюда с нуля. Электронная микроволновка имеет множество функций, ее можно программировать на конкретные рецепты приготовления;
Помимо типа регулирования, устройством стоит обратить внимание на следующие характеристики микроволновок:
От объема рабочей камеры зависит, сколько продуктов туда может поместиться за одно приготовление;
От показателя мощность прибора зависит то, как быстро будет разогреваться или готовиться пища;
От материала, из которого изготовлено устройство, будет зависеть его надежность и долговечность;
Посмотрите видео о распространенной проблеме — не работаю кнопки на микроволновке
Посмотрите видео о распространенной проблеме — не работаю кнопки на микроволновке
Кнопка «Мощность»
Кнопка «Мощность» на микроволновке позволяет регулировать мощность нагрева пищи. Это очень полезная функция, которая помогает сделать приготовление разных блюд более гибким и удобным. В данном разделе мы расскажем вам о том, как правильно использовать эту кнопку и какие рекомендации следует учитывать.
Когда вы нажимаете кнопку «Мощность», на дисплее микроволновки появляется список доступных вариантов. Обычно это числа от 1 до 10 или символы, указывающие на уровни мощности. Выбор подходящего уровня зависит от типа продукта и ваших предпочтений. Вот некоторые рекомендации:
1. Низкая мощность (от 10% до 30%) — этот режим можно использовать для размораживания, чтобы продукт равномерно разморозился без перегрева или приготовления нежных блюд, которые требуют медленного нагрева.
2. Средняя мощность (от 40% до 70%) — этот режим подходит для приготовления различных блюд, включая овощи, рыбу, курицу и мясо. Он позволяет более равномерно прогреть пищу, сохраняя ее вкус и текстуру.
3. Высокая мощность (от 80% до 100%) — этот режим рекомендуется для быстрого приготовления пищи, такой как готовые блюда или пища, которая должна хорошо прогреться.
Помните, что каждая микроволновка может иметь свои особенности и дополнительные режимы мощности. Приобретая новую микроволновку, обязательно ознакомьтесь с инструкцией по эксплуатации и рекомендациями производителя для правильного использования кнопки «Мощность».
Используя кнопку «Мощность» на микроволновке, вы сможете приготовить вкусную и прогретую пищу в соответствии с вашими потребностями. Постепенно экспериментируйте с разными уровнями мощности, чтобы найти оптимальный вариант для разных типов продуктов и предпочтений.
А что из мифов о микроволновках — чистая правда?
Еда после приготовления в микроволновке является «мертвой»
Чистая правда, причем без всяких кавычек. Я бы лично поостерегся есть живую (в микробиологическом смысле) еду. В конце концов, мы варим и жарим рыбу или мясо в том числе и для того, чтобы убить различных паразитов.
Микроволны плохо влияют на мозг
Еще как! Если сунуть голову в работающую микроволновку, то вода, которая содержится в тканях мозга, будет нагреваться точно так же, как она делает это в составе гамбургера. К счастью, ни одну СВЧ-печь нельзя включить и заставить излучать микроволны при открытой дверце. Кроме того, на дверце размещена металлическая мелкоячеистая сетка, которая полностью блокирует «просачивание» микроволн сквозь стекло двери во время работы микроволновки.
СВЧ-излучение разрушает молекулы и меняет их форму в пищевых продуктах
И это тоже правда. Как и любой другой тип термообработки пищи, дипольное нагревание разрушает различные молекулы и меняет их форму. Вообще говоря, это одна из главных целей термической обработки пищи — денатурация белков, чтобы мы могли легче их усваивать.
ДОСТОИНСТВА И НЕДОСТАТКИ
Достоинства:
- Инверторный магнетрон Smart Inverter
- Большое количество программ
- Безопасность: специальная блокировка клавиш
- Увеличенный внутренний объем
- Сенсорное управление
- Равномерное размораживание
- Равномерный подогрев
- Возможность приготовления йогурта
- 10 лет гарантии на части магнетрона
- Элегантный дизайн
- Покрытие Easy Clean — легко очищается
- Устойчивый, большой поворотный столик
- Возможность приготовления йогурта
- Яркая LED подсветка
Недостатки:
- Мало информативный дисплей
- Нет регулировки температуры в режиме поддержания тепла
- Нет отложенного старта
- Отсутствует возможность отключения звука
Как уменьшить риски от микроволновой печи
Многим сложно отказаться от микроволновки. Это и удобство, и экономия времени. Чтобы продолжать пользоваться любимой техникой без переживаний о своем здоровье, достаточно прислушаться к некоторым советам:
- Не стойте рядом с работающим прибором, отойдите на 1 метр для максимальной безопасности.
- Не открывайте дверцу, пока печь не закончит свою работу, иначе электромагнитные лучи вырвутся наружу. Выждите 3–5 секунд и только после этого доставайте тарелку.
- Не готовьте и не размораживайте продукты в микроволновке, а используйте ее только для разогрева блюд. Так минимизируется время воздействия лучей на пищу.
- Используйте только специально предназначенную для СВЧ-печей посуду из термостойкого пластика или твердого стекла.
- Почаще проводите влажную уборку в микроволновке, т. к. ее лучи не убивают вредные бактерии.
- Устанавливайте СВЧ-печь в таком месте кухне, где вы бываете реже всего.
- Не загораживайте и не закрывайте отверстия вентиляции.
- Не включайте пустую микроволновку.
- Не разогревайте маленькие порции.
Ученые доказали, что микроволновки опасны только при постоянном и долгом использовании. Поэтому, если вы беспокоитесь о своем здоровье, реже пользуйтесь СВЧ-печью. Если есть возможность разогреть или приготовить еду на плите, сделайте выбор в пользу нее, а не микроволновки.
Откуда берутся микроволны
Источником микроволнового излучения является высоковольтный вакуумный прибор — магнетрон. Чтобы антенна магнетрона излучала микроволны, к нити накала магнетрона необходимо подать высокое напряжение (порядка 3-4 КВт). Поэтому сетевого напряжения питания (220 В) магнетрону недостаточно, и питается он через специальный высоковольтный трансформатор.Мощность магнетрона современных микроволновых печей составляет 700-850 Вт. Этого достаточно, чтобы за несколько минут довести до кипения воду в 200-граммовом стакане. Для охлаждения магнетрона рядом с ним имеется вентилятор, непрерывно обдувающий его воздухом.
Порожденные магнетроном микроволны поступают в полость печи по волноводу — каналу с металлическими стенками, отражающими СВЧ-излучение. В одних микроволновках волны входят в полость только через одно отверстие (как правило, под «потолком» полости), в других — через два отверстия: у «потолка» и у «дна». Если заглянуть в полость печи, то можно увидеть слюдяные пластинки, которые закрывают отверстия для ввода микроволн. Пластинки не позволяют попадать в волновод брызгам жира, а проходу микроволн они совершенно не мешают, поскольку слюда прозрачна для излучения. Слюдяные пластинки со временем пропитываются жиром, становятся рыхлыми, и их нужно менять на новые. Можно вырезать новую пластинку из листка слюды самому по форме старой, но лучше купить новую пластинку в сервисном центре, который обслуживает технику данной торговой марки, благо стоит она недорого.
Полость микроволновки изготавливается из металла, который может иметь то или иное покрытие.
В самых дешевых моделях СВЧ-печей внутренняя поверхность стенок полости покрыта краской «под эмаль». Такое покрытие не отличается стойкостью к воздействию высоких температур, поэтому не применяется в моделях, где дополнительно к микроволнам пища подогревается грилем.
Более стойким является покрытие стенок полости эмалью или специальной керамикой. Стенки с таким покрытием легко моются и выдерживают высокие температуры. Недостатком эмали и керамики является их хрупкость по отношению к ударам. Ставя посуду в полость микроволновки, нетрудно случайно задеть стенку, а это может повредить нанесенное на нее покрытие
Поэтому, если вы приобрели СВЧ-печь с эмалевым или керамическим покрытием стенок, обращайтесь с ней осторожно и очень бережно
Наиболее прочными и стойкими в отношении ударов являются стенки из нержавеющей стали.
Плюс этого материала — прекрасное отражение микроволн. Минус — то, что если хозяйка уделяет не слишком много внимания очистке внутренней полости СВЧ-печи, то не удаленные вовремя брызги жира и пищи могут оставить следы на нержавеющей поверхности.
Устройство СВЧ-техники
Все микроволновые печи без исключения включают в себя ряд обязательных элементов: камера, интерфейс управления, блок генерации СВЧ-волн и защитные системы. На функциональность, стоимость и другие эксплуатационные качества влияют уже отдельные конструкционные особенности. Разберём главные элементы оборудования.
Магнетрон
Именно это устройство генерирует волны в камере, которые воздействуют на молекулы в пище, в следствие чего и происходит нагрев. Причём для подогрева продуктов какая-то внешняя тепловая стимуляция не нужна. Поэтому внутри камеры температура никогда не превышает отметки в 100⁰С.
Анод устройства имеет форму цилиндра с отдельными плоскостями. Внутри конструкции находится катод с элементом накаливания. По краям магнетрона проходят магниты кольцевидной формы. Создаваемое поле мешает электронам передвигаться от катода к аноду, образуя эффект вращения.
В результате за счёт проволочной петли в камеру проникает сверхвысокочастотное поле (СВЧ). Магнетрон становится активным, как только получает достаточное напряжение, а это порядка 3000-4000 В. Такие показатели предполагают наличие высоковольтного трансформатора.
Магнетрон и другие элементы микроволновки
Назначение и функции кнопки СВЧ на микроволновке
Кнопка сокращения волнового диапазона, или СВЧ, на микроволновке представляет собой важную функциональную возможность данного бытового прибора. Эта кнопка позволяет выбирать определенный диапазон волн, которыми работает микроволновая печь.
Само название «СВЧ» означает «сверхвысокая частота» и относится к спектру электромагнитных волн, которые используются в микроволновых печах для нагревания и приготовления пищи. Использование определенного диапазона волн может оказывать влияние на рецепты приготовления и эффективность микроволновки в целом.
Кнопка СВЧ обычно представлена на панели управления микроволновой печи в виде переключателя или кнопки. Пользователь может выбрать один из нескольких предустановленных диапазонов СВЧ, а также регулировать интенсивность использования данного диапазона волн.
Выбор определенного диапазона СВЧ может быть полезным при приготовлении разных типов пищи. Например, при использовании низкого диапазона СВЧ можно достичь лучшего результата при размораживании замороженных продуктов. Средний диапазон СВЧ используется для приготовления большинства блюд, включая нагрев и готовку различных продуктов. Высокий диапазон СВЧ, с другой стороны, может быть полезен для быстрого разогрева пищи.
Помимо выбора диапазона СВЧ, кнопка СВЧ на микроволновой печи также может предлагать опцию «комбинированного режима». Это означает, что помимо использования волн СВЧ, микроволновка также будет использовать другие методы приготовления пищи, такие как гриль или конвекция. Такой комбинированный режим помогает достичь лучшего качества приготовления пищи и создать хрустящую корочку на поверхности блюд.
В целом, кнопка СВЧ на микроволновой печи предоставляет пользователю дополнительные возможности для кулинарных экспериментов и настройки бытового прибора под конкретные потребности. Правильное использование кнопки СВЧ позволит достичь оптимальных результатов приготовления пищи и максимально использовать возможности микроволновки.