Вкусный и полезный виноград «Изабелла»
Виноград «Изабелла» хорошо известен всем садоводам, которые занимаются выращиванием этой культуры. Этот сорт выращивают не только на южных, но и на северных территориях, так как он хорошо переносит разнообразные природные условия. Этот неприхотливый сорт дает очень хороший урожай, который чаще всего используют для приготовления вина. Однако уникальный вкусовой букет, непередаваемый аромат и сладость хорошо себя показывают не только в виноделии. Рецепты, в которых основным ингредиентом является «Изабелла», довольно разнообразны. Главное, что нужно учитывать при использовании винограда – это сохранение полезных веществ, которых в этих вкусных ягодах содержится очень много. Сорт «Изабелла» богат глюкозой, пектинами, природными антиоксидантами, биофлавоноидами. Он благоприятно действует на работу желудка и кишечника. Его употребление показано тем, кому необходимо вернуть силы после тяжелых нагрузок или болезни. Используя его в пищу, вы очистите организм от шлаков и токсинов.
Условия длительного хранения
Если вы хотите сохранить виноград на длительное время, тогда нужно выбрать соответствующий сорт и правильно его подготовить. При соблюдении всех правил в ягодах останется свежий вкус и полезные свойства до 1 года.
Выбор лежких сортов
Наиболее долго сохраняется виноград позднего созревания. Он выделяется упругостью и восковым покрытием. Темные сорта длительное время не теряют упругости и сохраняют товарный вид. Также на срок хранения влияет сахаристость ягоды, чем больше сахара, тем дольше хранится виноград.
На белых ягодах могут появиться темные пятна. Они не указывают на какое-либо заболевание, однако товарный вид ухудшается. Исправить это можно окуриванием сернистым дымом.
Подготовка винограда с лета
Если вы выбрали правильный сорт для длительного хранения, то это еще не значит, что виноград будет долго сохранять свои свойства. Ухаживать за ягодами нужно еще с лета. Регулярно поливайте корни вплоть до сбора. Применяйте профилактические меры при помощи удобрений или специальных препаратов, даже если на вид плоды здоровые.
Правильная уборка урожая
Виноград должен созревать как можно дольше поскольку зеленые ягоды не сохранятся и одной недели. Собирайте плоды только в дневное время, так как утром и вечером на ягодах собирается роса. Она препятствует сохранению упругости оболочки и полезных веществ.
Используйте острый секатор и резиновые перчатки. Держитесь всегда за гроздь и старайтесь не прикасаться к ягодам, так как для большего срока сохранения нужно, чтобы на ягодах оставалось восковое напыление.
Подготовка плодовых гроздей
Тщательно осматривайте плоды на повреждения или гниение. Используйте пинцет или фиксатор, чтобы можно было маленькие ветки отодвинуть и проверить. Одна поврежденная ягода может заразить всю гроздь. Основной критерий для длительного хранения – это отсутствие влаги, поэтому, если на грозди обнаружены мокрые ягоды, проверьте их на упругость и высушите.
Подготовка помещения
Место хранения должно быть сухим и чистым. Чтобы виноград не пропал и не потерял полезных свойств, соблюдайте температуру в пределах 0-+5 градусов. В погребах или подвалах обычно повышенная влажность, поэтому разместите по периметру емкости с древесным углем или известью. Кладите ветви в темное место, поскольку свет разрушает кислоты и способствует быстрому загниванию. Если плоды будут храниться гроздями, тогда отделяйте их друг от друга. Размещайте виноград вдали от других фруктов и овощей, так как он быстро впитывает посторонние запахи.
Компот из замороженного винограда
Все пропорции зависят от того, какой продукт вы хотите получить в итоге. Если Ваша цель сварить сладкий густой напиток тогда не жалейте сахара и наливайте поменьше воды:
— на 0,5 кг ягод — 200-250 гр сахара и 1,5-2,0 л воды.
Если хочется в итоге получить легкий виноградный напиток с небольшим содержанием глюкозы — сахар кладем минимально, а воды наливаем побольше:
— на 0.5 винограда 100гр сахара и 1.5-2,0 литра воды.
Вообще, на вкусовые качества подобных отваров очень влияет сорт используемых плодов. Очень сладкие сорта вообще не требуют добавления сахар при небольшом количестве воды. Обязательно учитывайте это.
А в целом, у каждых своих предпочтений, не бойтесь экспериментировать. И помните, что компот всегда можно либо подсластить если получилось кисловато, либо разбавить кипяченой водичкой, если получилось слишком сладко или густо.
Мы будем готовить вкусный кампот из замороженых ягод винограда «Лидия».
Для этого достаем наш продукт из морозилки и укладываем в кастрюлю уже отделенные от стеблей виноградины. Мыть и размораживать их не надо, мы тщательно вымыли их перед замораживанием.
Затем засыпаем сахаром и заливаем холодной водой.
Помешивая доводим до кипения
Варим после всплывания ягод 15 минут
А затем даем компоту настояться.
Главное, чтобы в итоге, готовый продукт порадовал Вас своим неподражаемым утонченным вкусом.
Жаль, что фото не передает свежий аромат зрелого, сочного винограда. Попробуйте и убедитесь сами!
Приятного Вам Аппетита!
Блюда из замороженных груш
Как заморозить груши на зиму в домашних условиях. Что приготовить из замороженных груш.
Рейтинг статьи /
Поставь свою оценку !
Как использовать замороженный виноград изабелла в различных блюдах
Один из самых простых способов использования замороженного винограда изабелла — добавить его в свежевыжатый сок. Вы можете приготовить освежающий виноградный сок, просто перемолотив замороженные ягоды винограда в блендере и добавив сахар по вкусу. Полученный сок можно пить самостоятельно или использовать в качестве основы для коктейлей или морсов.
Замороженные ягоды винограда изабелла отлично подходят для приготовления десертов. Вы можете добавить их в тесто для пирогов или кексов, что придаст им нежный фруктовый вкус и аромат. Также замороженный виноград можно использовать для украшения тортов и пирожных, создавая яркие и аппетитные декорации.
Еще одним интересным способом использования замороженного винограда изабелла является его добавление в салаты. Вы можете добавить замороженные ягоды винограда к микс-салату с овощами, орехами и сыром, или использовать их для приготовления оригинальных фруктовых салатов. Замороженные ягоды винограда прекрасно сочетаются с маскарпоне и другими мягкими сырами, придают салатам неповторимый вкус и аромат.
Не ограничивайте себя только этими способами использования замороженного винограда изабелла — фантазируйте и экспериментируйте, создавая новые и интересные рецепты. Виноград изабелла с его неповторимым вкусом и ароматом станет прекрасным дополнением к любому блюду и подарит вам настоящее удовольствие.
Не забывайте:
- Размораживайте замороженный виноград изабелла при комнатной температуре или в холодильнике.
- Используйте замороженный виноград как можно быстрее после размораживания, чтобы сохранить его свежесть и вкус.
- Не храните размороженный виноград изабелла более 24 часов, так как он может потерять свою ароматическую и вкусовую насыщенность.
- Используйте замороженный виноград изабелла для приготовления только тех блюд, где его текстура не имеет значения, так как замороженный виноград становится мягким после размораживания.
Придумывайте новые рецепты и наслаждайтесь вкусом замороженного винограда изабелла в различных блюдах. Этот полезный и ароматный фрукт добавит яркости и оригинальности в вашу кулинарию!
Способы заморозки винограда
Предлагаем несколько способов, как сохранить виноград на зиму в домашних условиях. Можно заготовить его в сиропе, переработать в пюре или заморозить в вине.
В сахаре
Ягоды получаются вкусными и сладкими. Но стоит учитывать, что виноград сам по себе содержит много сахара, и в этом случае увеличивается его калорийность.
Рецепт замораживания прост: ягоды складывают в контейнер для хранения фруктов, пересыпают сахаром, плотно закрывают крышкой.
В сиропе
В таком виде заготовка содержит много сахара, поэтому ее с осторожностью употребляют больные сахарным диабетом и те, кто следит за фигурой или стремится похудеть. Процесс заготовки:
Процесс заготовки:
- Приготовить сахарный сироп из 200 мл воды и 100 г сахарного песка. Сироп довести до кипения, проварить на медленном огне 5-10 минут, остудить.
- Ягоды сложить в подготовленный пластиковый контейнер, залить охлажденным сиропом, плотно закрыть крышкой.
В виде пюре
Для приготовления виноградного пюре выбирают сорта без косточек или удаляют их перед переработкой. Пюре используют в качестве заправки для каш, творога, начинки для десертов или готовят из него напиток, разбавив горячей водой.
Как морозить виноград на зиму в виде пюре:
- Измельчить ягоды с помощью блендера или мясорубки.
- В пюре добавить сахар по вкусу. Оставить при комнатной температуре на 2-3 часа, чтобы сахар полностью растворился.
- Чистые емкости заполнить пюре, закрыть плотно крышками и убрать в морозилку.
В вине
Для приготовления винограда в вине понадобятся: 400 мл белого вина, 100 г сахара, 500-700 г винограда.
Процесс заготовки:
- В герметичной емкости из стекла растворить в вине половину сахара. Добавить виноград, закрыть крышкой.
- Банку оставить в холодильнике на 12 часов.
- Вино слить, винограду дать обсохнуть.
- На тарелку высыпать оставшийся сахар, выложить ягоды и перемешать. Сверху накрыть пергаментом, отправить в морозилку на 3-4 часа.
- Продукт готов к употреблению. Если вы планируете его долго хранить, то пересыпьте ягоды в пластиковую тару.
Мифы и реальность: разрушение стереотипов о замораживании винограда изабелла
Миф 1: Замороженный виноград изабелла теряет все свои полезные свойства.
Реальность: При замораживании винограда изабелла сохраняются почти все его полезные свойства. Витамины, минералы и антиоксиданты, которые так важны для нашего организма, сохраняются при правильном замораживании и последующем размораживании.
Миф 2: Замороженный виноград изабелла теряет свой вкус и аромат.
Реальность: Вкус и аромат винограда изабелла сохраняются в замороженном состоянии. Главное правило при замораживании – использовать только спелые и свежие ягоды. Только так можно быть уверенным, что замороженные виноградки останутся сочными и ароматными после размораживания.
Миф 3: Замороженный виноград изабелла тает и теряет свою текстуру после размораживания.
Реальность: При правильном процессе замораживания и последующем размораживании, текстура замороженного винограда изабелла остается почти неизменной
Важно помнить, что при размораживании следует избегать резких изменений температуры. Лучше всего размораживать виноград изабелла в холодильнике, чтобы избежать потери влаги и изменения текстуры ягод
Миф 4: Замороженный виноград изабелла можно хранить в морозильной камере бесконечно долго.
Реальность: Хранение замороженного винограда изабелла также имеет свои ограничения. Рекомендуется хранить замороженные ягоды не более 6 месяцев, после чего они начинают терять свои полезные свойства и качество.
Миф 5: Размороженный виноград изабелла можно использовать только для приготовления сока.
Реальность: Замороженный виноград изабелла можно использовать не только для приготовления сока, но и для других кулинарных целей. Он отлично подходит для приготовления десертов, компотов, желе и многих других блюд. Разнообразьте свой рацион и экспериментируйте с использованием замороженного винограда изабелла в разных рецептах.
Теперь, когда вы знаете правду о замораживании винограда изабелла, вы можете наслаждаться его вкусом и полезными свойствами даже зимой! Подготовьте свои запасы замороженного винограда изабелла и не бойтесь пробовать новые рецепты со всеми его вкусовыми преимуществами.
Способ заморозки гроздьями
Этот вариант особенно подходит тем, тем у кого есть маленькие дети. Ведь нет ничего проще, чем быстро сварить вкусный полезный компот из свежезамороженных ягод. Также такой виноград отлично подойдет в качестве начинки для различной домашней выпечки и составляющей десертов.
Итак, для заготовки отбираем спелые грозди синего винограда. Удалим с веточек испорченные или недозрелые виноградинки. Замораживать виноград будем прямо гроздями, это позволит сохранить форму виноградин и не превратит их в одну сплошную массу после разморозки.
Далее отобранные грозди хорошенько промоем в проточной воде и выложим на бумажное полотенце подсохнуть. Этот момент очень важен, на винограде не должно быть лишней влаги, которая превратиться в последствии в намерзшие ледышки.
После этого вымытые и подсушенные грозди винограда выкладываем на подходящий поднос, так чтобы они не касались друг друга, и отправляем его в морозильную камеру на 24 часа.
Спустя сутки извлекаем замерзшие грозди из морозилки и перекладываем их в специальный полиэтиленовый пакет, предназначенный для хранения замороженных пищевых продуктов. Снова убираем в морозильную камеру
Обратите внимание, пакет в котором будет хранится виноград, должен обязательно быть плотно завязанным
, чтобы виноградинки не напитались посторонними запахами из холодильника. А если у вас ещё и система No Frost, то ягоды могут подсыхать
Готовить из такого винограда компот можно не размораживая его предварительно, достаточно просто опустить грозди в кипящую воду.
Тонкости заготовки винограда на зиму
Сок винограда богат витаминами, органическими кислотами, сахарами, пектином, минеральными солями. Указанные вещества способствуют нормализации работы желудочно-кишечного тракта, восстановлению сил после физической нагрузки. Виноградные плоды употребляют свежими, мочеными, тушеными, консервированными, засушенными.
Выбор и подготовка продуктов
Плоды выбирают свежие, зрелые, без признаков повреждений, гнили, пятнистости, трещин. Варенье, джемы, повидло делают из недозревших гроздьев, а сок, компот, вино готовят из зрелых или перезревших ягод.
С гроздьев, веточек, листьев удаляют пыль, паутину, мусор. При промывании плоды отделяют от кисти, процеживают с помощью дуршлага, просушивают на вафельном или бумажном полотенце.
Как правильно подготовить тару
Емкости для консервирования должны быть стерильными, без признаков повреждений, трещин и сколов, особенно на горлышке. Их тщательно промывают в мыльном или содовом растворе, 2-3 раза ополаскивают. Банки с крышками подлежат стерилизации на пару или в духовом шкафу.
Как замораживать виноград
Замораживать виноград можно целой кистью или отдельно ягоды. Для замораживания выберите полностью созревшие ягоды. Тщательно осмотрите виноград. Удалите порченные, треснутые и помятые ягоды и другой мусор, который может находиться на кисти.
Замораживание винограда целой кистью
Перед замораживанием виноград вымыть и хорошо просушить. Если будете замораживать виноград с кистью (я так замораживаю сорт Изобелла), промойте каждую кисть. Дайте стечь воде и обсушите кисть сделать это можно хлапчатобумажным полотенцем или бумажными одноразовыми полотенцем. Можно просто разложить кисти на противне и дать им просохнуть. Виноград, в отличие от клубники или малины, не дает сок. Поэтому можно смело оставить на два, три часа.
Замораживать можно каждую кисть отдельно и потом сложить в пакет, или сразу поместив в пакет несколько кистей.
Из пакета перед завязыванием выпустить лишний воздух и завязать.
Замораживание винограда ягодами
Можно отдельно заморозить только ягоды винограда. Я сначала мою кисть винограда, даю стечь воде и затем только обрываю ягоды.
Противень застилаю старым чистым полотенцем. Выкладываю в один слой ягоды и сверху промокаю аккуратно, не надавливая сильно на ягоды, другим полотенцем или бумажными белыми салфетками или полотенцами. Салфетки должны без рисунка. Дорогие использовать расточительно. А дешевые – они могут линять. А зачем нам краска на ягодах.
Затем ягоды винограда рассыпаю на плоских тарелках или пластиковых поддонах. На таких продаю печенью, сухофрукты и многие другие продукты. Не использую только от мяса или рыбы.
Когда ягоды подмерзнуть (они должны быть уже твердые, но не до конца замороженные), складываю их в пакеты. Пакет туго завязываю.
Замораживание винограда в сиропе
Замораживала пару раз в сиропе виноград. Подготовка ягода такая же, как и в предыдущем случае.
Подготовленные ягоды сложить в пластиковый контейнер. Затем приготовить сахарный сироп из расчета 60-70 грамм сахара на стакан воды. Сироп нужно полностью остудить и залить им виноград, оставив около сантиметра от края контейнера свободного пространства. Закрыть крышкой и поставить в морозильную камеру.
Но потом я от этого способа отказалась. Не очень рентабельно. К тому же виноград и так содержит большое количество сахара.
Замораживание пюре из винограда
Теперь я еще замораживаю перекрученный виноград. Для этого покупаю виноград без косточек. Ягоды винограда мою. Даю стечь воде и измельчаю в блендере.
Переливаю пюре в миску или кастрюлю. Добавляю по вкусу сахар. Не очень много. Перемешиваю и оставляю на два, три часа, чтобы разошелся сахар.
Затем разливаю в пластиковые контейнеры небольшого размера или бутылки емкостью не более 0,5 литра. Бутылки беру только от воды, чтобы не было постороннего запаха. Наполняю контейнеры также не полностью, оставив чуть от края свободное место. Это нужно, чтобы при заморозке они не деформировались.
Зимой такой перекрученный виноград использую с творогом, кашей. Да и просто, размешав с водой, хороший напиток получается.
Хранить в морозильной камере замороженный виноград можно до года. Правда у меня он столько не хранится. Все замороженные ягоды и овощи заканчиваются уже к марту, апрелю.
Зимой замороженный виноград можно использовать также, как и свежий. Делать с ними разные десерты, варить компот и кисель, готовить мясные блюда.
Получайте самые свежие статьи к себе на почту
Заморозка овощей, фруктов и ягод уже никого не удивляет, потому что цены в супермаркетах в зимнее время стремятся к бесконечности, а кушать вкусные и полезные продукты хочется круглый год.
Даже виноград можно заморозить
, цена на отдельные сорта которого и летом просто огромная. Поэтому если у вас есть возможность купить виноград дешево или привезти его с дачи вообще бесплатно, то не теряйте времени, а морозьтевиноград на зиму . Ведь такой виноград будет гораздо полезнее того, что продают в зимнее время в супермаркетах, хоть и свежий. Отсутствие обработки вредными веществами для быстрейшего созревания дорогого стоит.
Как правильно хранить и употреблять
Для зимнего хранения поздний сорт «Изабелла» подходит хорошо.
Правила хранения таковы:
- Выбирают гроздья средней плотности, до полного созревания находившиеся на лозе, вызревавшие при сухой погоде.
- Закладывают виноград на хранение максимум через три дня после сбора.
- Обязательно предварительно осматривают выбранные гроздья, аккуратно снимают повреждённые, сухие ягоды.
- Хранят кисти в подвешенном состоянии в сухом помещении при стабильной температуре от -1°С до +8°С, без освещения. Хранить необходимо в отдельном помещении, ни в коем случае не рядом с картофелем, свеклой и другими овощами.
- Рядом можно поставить ёмкость с негашёной известью для поглощения лишней влаги.
Сохранив таким образом любимый фрукт, можно почти все зимние месяцы наслаждаться его вкусом, перед употреблением обязательно хорошо осмотрев, удалив испорченные виноградинки, хорошо промыв и высушив на дуршлаге или бумажном полотенце.
Широкий ассортимент напитков, блюд, десертов из «Изабеллы» радуют гурманов и любителей традиционной и экзотической кухни круглый год, принося одновременно удовольствие от вкуса, наслаждение от аромата, пользу от полезных веществ в составе винограда.
Правила подачи «ледяного вина»
Чтобы ощутить всю прелесть напитка, вино из замерзшего винограда в лучших ресторанах подают особым образом.
Разливают Ice wine в крупные широкие бокалы, которые предварительно выдерживают час в морозильной камере. Само вино охлаждают в холодильнике.
Чтобы стекло не успело снова нагреться, напиток в бокалы разливают как можно скорее и сразу же подают гостям. Фужер принято заполнять не более, чем наполовину. При этом ни в коем случае нельзя класть в вино лед!
«Ледяное вино» считается десертным, поэтому его подают с фруктами, пирожными, шоколадом и другими сладостями, а также с некоторыми видами сыров.
Из-за сложностей, которые необходимо соблюдать при сборе урожая, вино из замороженного винограда относится к элитным видам и стоит дорого. Его производят не в столь больших количествах.
Если вам повезет с климатом и удастся сделать такой напиток в домашних условиях, вы станете обладателем одного из самых вкусных и необычных вин в мире!
Подписка на портал «Твой Поваренок»
Для получения новых материалов (постов, статей, бесплатных инфопродуктов) укажите свое имя и электронную почту
Виноградный джем
Любите готовить варенья, джемы и конфитюры? Приготовьте джем из винограда. Ягоды положите в кастрюлю и на слабом огне прогревайте, пока они не лопнут и не дадут сок. Снимите с огня и процедите. Подавите ягоды толкушкой, чтобы извлечь максимум сока, шкурки удалите, сок верните в кастрюлю. Добавьте сахар и лимон с кожицей (без косточек!), нарезанный средними дольками. Увеличьте огонь до среднего и варите, постоянно помешивая, до загустения. Разложите по банкам. Всё! Никаких многократных заливок и долгой варки. Мы же обещали простые рецепты из винограда, исполняем обещанное!
Виноградный джем с лимоном
БОНУС: когда вы распробовали виноград и научились готовить представленные здесь простые рецепты, предлагаем вам более сложные блюда. Салат с картофелем, козьим сыром и виноградом, салат «Вальдорф» с клюквой и виноградом, пиццеты с виноградом и козьим сыром, рататуй с виноградом, цыпленок, фаршированный виноградом с белыми грибами и, конечно, виноградный пирог. Лучший сорт винограда для этого пирога – изабелла. Чем темнее ягоды, тем более насыщенным будет вкус.
Виноградный пирог из песочного теста
Правила и способы заморозки ягод в морозильной камере
Виноград богат калием, магнием, селеном, железом, фосфором, витаминами, фолатами. При хранении в морозилке полезные элементы не утрачиваются
Особенно это важно для витамина С, разрушающегося при высоких температурах. В варенье, компоте он остается в мизерной концентрации, при заморозке ягод в домашних условиях он на 99% сохраняется
Полезность длительного хранения в морозильной камере обуславливается эстетической стороной. Правильно замороженные виноградинки не утрачивают товарного вида, ими украшают блюда, добавляют в компот, десерт.
Гроздьями
Замороженные ягодки с гроздьями дополнят домашнюю выпечку, десерты. Процесс заморозки происходит поэтапно:
- Спелый синий виноград сортируют, отделяют от испорченных, недозревших экземпляров.
- Ягоды помещают в морозилку с кисточками для сохранения формы плодов, предотвращения их размягчения после размораживания.
- Гроздья промывают под струей воды, выкладывают на салфетки, обсушивают.
- После чего сырье перекладывают на плоскую поверхность отдельно друг от друга, помещают в морозилку на сутки.
- Ягодки достают, перекладывают в емкость, ставят обратно.
При использовании пакета его необходимо плотно завязывать. Это предотвращает пересыхание плодов, поглощение посторонних запахов.
Морозим ягоды целиком
Заморозить ягоды можно по отдельности, это предотвратит их слипание:
Виноградинки отделяют от веточек, моют, обсушивают.
Готовое сырье раскладывают на подносе в расстоянии 3 мм друг от друга, помещают в морозилку на 7 часов.
После подмерзания виноград пакуют в пакет/контейнер
Важно не заталкивать максимальное количество ягод в емкость — в пакет помещают не более 1-2 гроздьев.
Делаем заготовку с сиропом
Рецепт заготовки аналогичен предыдущему, различается лишь приготовлением сахарного сиропа:
- Виноград светлых сортов сортируют, моют в холодной воде, обсушивают, выкладывают в кастрюлю.
- В отдельной емкости смешивают 0,5 л воды, 250 г сахара, кипятят, проваривают 3 минуты.
- Горячей жидкостью заливают ягоды, оставляют охлаждаться, ставят в морозильную камеру.
Из размороженных плодов готовят компоты, смузи, коктейли.
Готовим виноградное пюре
Для данного рецепта необходимы безсемянные ягоды кишмиша. Их замораживают таким образом:
- Мытые, обсушенные плоды измельчают до состояния кашицы с помощью мясорубки, блендера.
- Смесь перекладывают в емкость, смешивают с сахарным песком.
- Содержимым кастрюли заполняют пищевой контейнер.
Пюрированный замороженный виноград хранят в морозилке на протяжении 12 месяцев. После размораживания его кладут в творог, кашу.
Замораживание в сахаре
Мытые ягоды обсушивают, помещают в пластиковые коробочки, смешивают с сахарным песком. Заготовку встряхивают для равномерного распределения сахара, ставят в морозильную камеру. Рекомендовано фасовать ягоды порционно, так как повторная заморозка недопустима.
Пьяный виноград
Любителям необычных десертов придется по душе данный рецепт. Для его приготовления необходимо запастись:
- белым вином 500 мл;
- белым виноградом без косточек 500 г;
- сахаром 120 г;
- сахарной пудрой 120 г.
Технология готовки:
- Виноград сортируют, моют, обсушивают.
- В кастрюле смешивают сахарный песок, вино.
- Винным сиропом заливают виноградинки, закрывают емкость, настаивают 12-14 часов.
Вино сливают, ягодки обваливают в сахарной пудре, раскладывают на подносе. Заготовку отправляют в морозильную камеру на 5 часов, подают к столу.